Industria lechera
Industria lechera
Hace 6000 años que el hombre comenzó con la obtención de leche.
Hoy en día, la leche y los productos lácteos se han vuelto casi indispensables para nuestra alimentación, ya que proporcionan una gran parte de nuestros requerimientos nutricionales diarios.
Asesoramiento individualizado
Si bien en el pasado la leche se entregaba a las industrias lecheras dos veces al día, hoy en día esto sólo sucede cada dos o tres días. Esto es debido al cambio estructural en los principales países productores de leche. Los principales constituyentes de la leche son agua, grasa, proteína, lactosa y sales, en tanto que las cantidades varían dependiendo del tipo y raza del animal.
Los productos frescos de la leche son todos aquellos productos lácteos que están destinados a ser consumidos pronto, como por ejemplo el yogurt, crema, queso untable, kéfir, cuajada, leche agria.
Debido a los microorganismos patógenos contenidos en la leche cruda, la higiene es de suma importancia tanto en la producción de la leche como en su procesamiento. Diferentes procedimientos se encargan de garantizar que la leche y sus productos derivados no pierdan nada de su calidad en el camino desde la granja hasta el supermercado.
Una serie de importantes factores deben considerarse en el diseño de las bombas en la industria láctea, para garantizar la calidad de los productos finales.
Un factor importante es el comportamiento de flujo y la estructura de los diversos productos lácteos. Los productos como el yogurt, la crema o el budín pueden alterarse parcial o totalmente debido a su comportamiento de flujo, si no se conocen las características típicas del producto.
Netzsch Pumpen & Systeme GmbH posee muchos años de experiencia en bombas de la industria láctea y ofrece varios diseños que satisfacen los procesos técnicos y las estrictas exigencias de higiene de la leche y los productos lácteos. Las bombas NETZSCH NEMO®pueden utilizarse en casi todas las áreas de una industria lechera. Con las bombas de tornillo excéntrico NEMO®pueden transportarse medios de alta viscosidad y contenido de sólidos suavemente y casi sin pulsación. Gracias a su construcción sin espacios muertos y a sus superficies pulidas, nuestras bombas higiénicas y asépticas cumplen las normas de higiene requeridas por las empresas lácteas más importantes.
Además, todas las bombas de esta línea pueden limpiarse mediante CIP (cleaning in place) o esterilizarse con vapor (SIP – sterilisation in place).
¡Póngase en contacto con nosotros y le brindaremos todo el asesoramiento necesario!
How to prevent contamination when pumping condensed milk
Since the patented design with flexible rod also has no gaps and dead areas, it is often used for producing food, pharmaceuticals, cosmetics, and chemical or biochemical applications. The design also offers you effortless cleaning (CIP - "Cleaning-In-Place-Process") and sterilisation (SIP - "Sterilisation-in-Place-Process"). This means that nothing stands in the way of cleaning and even sterilising the pumps without removing them from the system. As a result, you reduce your downtime when pumping yoghurt and save time and money. Without wear and lubrication, there is also no risk of product contamination. This is particularly important in process applications where pumping equipment must be very reliable due to continuous production in batches. The bending rod from NETZSCH is made of special steel and designed for up to ten million load changes. This steel guarantees the necessary stability to transmit the required drive torque and yet is sufficiently flexible to withstand the eccentric movement of the rotor. Another advantage this material offers you is its resistance to most chemical compounds.
NEMO® SH Plus hygienic pump with bearing housing
- Medium: Sweetened condensed milk
- Throughput volume: 9.0 m³/h
- Rotations speed: 158 rpm
- Pressure: 10.3 bar
- Viscosity: 1500 to 5000 cP
