Industria cárnica y mataderos

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Sauces, NETZSCH, Pumps, Systems

Durante miles de años los animales han sido cazados y sacrificados por el hombre. La matanza industrial de animales justo comenzó alrededor de 1845 en Cincinnati/EE.UU. con líneas de producción simples. Tras el desarrollo de un coche refrigerador para ferrocarril en 1878, Chicago se convirtió en el centro de procesamiento de carne de América. Desde allí, los métodos de procesamiento se extendieron por todo el mundo.

Dado que sin otros tratamientos como el secado, ahumado o salado, los productos cárnicos sólo pueden conservarse refrigerados y aún así sólo por un corto período, ya en 1906 se originaron en los EE.UU. las primeras leyes de protección al consumidor. Debido a los peligros por gérmenes y bacterias, en la producción de productos cárnicos deben observarse normas estrictas obligatorias en todo lo relativo a la higiene. Éstas tienen por objeto regular la producción, almacenamiento, procesado y elaboración de productos cárnicos y despojos.
El diseño higiénico de componentes y máquinas, así como la facilidad de limpieza de las piezas del sistema, se definen también en numerosos conjuntos de normas.

800

rpm operational speed

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With the TORNADO® T.Sano® with smooth surface, you can pump even the most demanding media in compliance with the strictest hygiene regulations.

How to increase efficiency when emptying tanks in a sauce kitchen

The TORNADO®rotary lobe pump offers you countless advantages compared to a lift-and-tilt system. Thanks to the belt drive, the T.Sano® operates completely oil-free and thus poses no risk of contamination. In addition, it is particularly low-maintenance. The rotary lobe pump is also the optimum solution in matters of hygiene. The completely smooth housing is virtually impervious to dirt and dust. This is made possible by the compact and space-saving design, which avoids corners, edges or dead spaces. On the other hand, the T.Sano® offers you effortless cleaning (CIP - "Cleaning-In-Place-Procedure") and sterilisation (SIP - "Sterilisation-in-Place-Procedure"). You can clean the system in a circular or continuous process without prior disassembly.

Las BOMBAS NEMO® están diseñadas, fabricadas y ensayadas conforme a las directivas EHEDG (European Hygienic Equipment Design Group) o bien según las directivas QHD (Qualified Hygienic Design). Los materiales están aprobados por la FDA (Administración Nacional de Alimentos y Fármacos) y el BfR (Instituto Federal de Evaluación de Riesgos). Además, las bombas higiénicas y asépticas NEMO®cumplen las disposiciones de los estándares sanitarios 3-A de EE.UU. y están certificadas según GOST-R (Certificado de conformidad para Rusia). Pero también las bombas de embudo se utilizan en diferentes versiones para los más diversos medios, como por ejemplo carne de salchichas, carne picada y pastas de carne. En la eliminación de elementos tales como la sangre, con o sin fragmentos de hueso, despojos y vísceras, se utilizan bombas industriales y bombas de embudo industriales.

TORNADO® T.Sano® rotary lobe pump with smooth surface 

  • Medium: Sauce base
  • Capacity: 70 m³/h
  • Pressure: Max. 12 bar
  • Speed: 800 rpm
TORNADO® T.Sano® Rotary Lobe Pump With Smooth Surface, NETZSCH, Pumps, Systems