Hygienically Pumping Without Wear and Lubrication

Laiteries

Les pompes à rotor excentré NEMO^® sont utilisées de manière fiable dans une laiterie.

Une laiterie aux États-Unis dans l'État du Wisconsin s'est spécialisée dans la fabrication de produits laitiers des liquides concentrés aux produits congelés. L'entreprise compte parmi les plus importantes de ce type dans le Middle-West des États-Unis et en outre le plus grand fabricant de lait condensé du pays. Qui plus est, l'entreprise produit une gamme de produits laitiers spécifiques comme par exemple les matières troubles acides, la liqueur de crème et d'autres préparations pour boissons individuelles.

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Contexte

Le lait condensé sucré est constitué d'un mélange très condensé de lait et de sucre. Lors de la production de lait condensé, il y a juste à la fin du process une application critique, lors de laquelle le mélange de lait et de sucre doit être transféré à partir de deux refroidisseurs de détente sous vide.

Missions

Il y a 25 ans d'autres dispositifs de pompage étaient utilisés, mais après une courte période les surfaces métalliques étaient usées. D'autres dispositifs testés au cours des dernières années n'ont pas été satisfaisants.

5000

cP are no problem

Solution

Début 2014, la laiterie s'est tournée vers NETZSCH. Les ingénieurs ont conseillé l'utilisation de la pompe à rotor excentré NEMO^® avec arbre flexible. Comme l'exécution brevetée avec bielle flexible NETZSCH ne présente pas de fente et de zone morte, elle est souvent utilisée pour la production de denrées alimentaires, de médicaments, de produits cosmétiques et pour des applications chimiques ou biochimiques.

Comme aucune des parties en mouvement n'ont de contact entre-elles, ni lubrification, ni protection contre les dégâts mécaniques ou la corrosion n'est nécessaire grâce à la bielle flexible. Sans l'usure et la lubrification, il n'y a plus de danger de contamination pour le produit. Cet élément est d'une importance capitale pour les applications du process, pour lesquelles les installations des pompes doivent être très fiables en raison de la production continue des lots.

La bielle flexible de NETZSCH fabriquée en acier spécial est revêtue pour 10 millions de variations de charge. Cet acier dispose de la stabilité nécessaire pour supporter le couple d'entraînement exigé et est suffisamment flexible, pour supporter le mouvement excentré du rotor. Un autre aspect de ce matériaux est sa résistance contre les produits chimiques.

Fin juin 2014, une troisième pompe à rotor excentré à été commandée comme dispositif de rechange entre deux pompes en activité. Jusqu'à aujourd'hui, les deux pompes fonctionnent 24 heure sur 24, 7 jours sur 7 sans problème d'entretien ou de performances. Après quelques mois de fonctionnement, la pompe a été démontée afin de voir si le stator ou d'autres parties présentaient une usure, mais il n'y en avait aucun signe.

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The NEMO® BH is used for hygienic applications in the food, pharmaceutical, cosmetic and chemical/biochemical industries.

How to prevent contamination when pumping condensed milk

Since the patented design with flexible rod also has no gaps and dead areas, it is often used for producing food, pharmaceuticals, cosmetics, and chemical or biochemical applications. The design also offers you effortless cleaning (CIP - "Cleaning-In-Place-Process") and sterilisation (SIP - "Sterilisation-in-Place-Process"). This means that nothing stands in the way of cleaning and even sterilising the pumps without removing them from the system. As a result, you reduce your downtime when pumping yoghurt and save time and money. Without wear and lubrication, there is also no risk of product contamination. This is particularly important in process applications where pumping equipment must be very reliable due to continuous production in batches. The bending rod from NETZSCH is made of special steel and designed for up to ten million load changes. This steel guarantees the necessary stability to transmit the required drive torque and yet is sufficiently flexible to withstand the eccentric movement of the rotor. Another advantage this material offers you is its resistance to most chemical compounds.

L'homme a commencé à produire du lait il y a 6 000 ans. Aujourd'hui, le lait et les produits laitiers sont presque devenus incontournables de notre alimentation, car ils fournissent une grande partie de nos besoins nutritifs quotidiens.
Alors que le lait était livré auparavant deux fois par jour aux laiteries, de nos jours, la livraison s'effectue tous les deux ou trois jours. Une restructuration dans les pays producteurs de lait en est la raison. Les composants principaux du lait sont l'eau, la graisse, les protéines, le lactose et le sel, les quantités pouvant varier en fonction du type et de la race de l'animal.
Les produits laitiers sont des laitages frais qui doivent être consommés rapidement, comme le yaourt, la crème, le fromage blanc, le kéfir, le lait caillé ou acidulé.
En raison des micro-organismes pathogènes présents dans le lait cru, l'hygiène joue un rôle primordial lors de la fabrication et du traitement du lait. Les différents procédés permettent de garder intact la qualité du lait et ses produits dérivés de la ferme au point de vente.
Pour garantir la qualité des produits finis, plusieurs facteurs importants doivent être pris en compte lors de la conception des pompes pour l'industrie laitière.
Un facteur essentiel est le comportement rhéologique et la structure des différents produits laitiers. Si l'on ne connait pas les propriétés bien caractéristiques de produits comme le yaourt, la crème ou le pudding, ceux-ci peuvent être partiellement ou complètement détruits en raison de leur comportement rhéologique.
NETZSCH Pumpen & Systeme GmbH en s'appuyant sur une expérience de longue date avec les pompes dans l'industrie laitière, propose différents concepts conformes aux exigences en matière d’hygiène nécessaire dans les process du lait et des produits laitiers. Les pompes NETZSCH NEMO^® peuvent être utilisées à presque toutes les étapes de fabrication en laiterie. Grâce aux pompes à vis excentrée NEMO^®, des fluides fortement visqueux contenant des particules solides peuvent être transférés sans contraintes et sans fortes pulsations. Grâce à leur conception sans volume mort et leurs surfaces polies, les pompes hygiènes et aseptiques répondent aux normes d’hygiène et aseptiques exigées par les principaux groupes laitiers.
En outre, toutes les pompes de cette gamme peuvent être nettoyées avec un CIP (cleaning in place) ou bien stérilisées à la vapeur (SIP – sterilisation in place).
Contactez-nous, nous sommes à votre disposition pour vous répondre!