fluidi critici

Come pompare fluidi critici con la massima sicurezza alimentare

Prevenire i rischi per la salute grazie alle pompe NETZSCH
Quasi quotidianamente riceviamo segnalazioni di richiami a causa di alimenti contaminati, e il numero di casi non segnalati è molto più alto. Uno dei motivi è spesso il tentativo di contaminazione attraverso l'abrasione degli elastomeri. Ma cosa si può fare per evitarlo?

Vi mostreremo come prevenire future contaminazioni dovute all'abrasione durante il pompaggio di fluidi critici nell'industria alimentare. In qualità di specialista globale nella gestione dei fluidi complessi, NETZSCH Pumps & Systems vi offre le pompe monovite igieniche NEMO®, appositamente ottimizzate per l'industria alimentare. Questo vi permette di pompare anche i fluidi critici in conformità con le più severe norme igieniche.

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Pericoli durante il pompaggio di mezzi critici nell'industria alimentare

Nell'industria alimentare esiste un'ampia gamma di sostanze con consistenze complesse e talvolta viscosità elevate che devono essere trattate con grande sensibilità. Tra questi vi sono il miele, la melassa, i grani di birra e il cioccolato. Nonostante i numerosi vantaggi derivanti dall'utilizzo dei cosiddetti fluidi critici, le pompe monovite hanno la reputazione di essere adatte solo in modo condizionato alle attività di contatto con il prodotto nell'industria alimentare. Il timore riguarda la contaminazione latente dei prodotti alimentari dovuta all'abrasione degli elastomeri provocata dal fluido. Quando si pompano materiali critici, anche la più piccola contaminazione può distruggere il prodotto e quindi causare costi enormi, per non parlare del pericolo per il consumatore.

Come pompare anche mezzi abrasivi e critici in modo sicuro per gli alimenti

Infatti, i componenti essenziali delle pompe monovite, come gli statori e le guarnizioni, sono costituiti principalmente da elastomeri, gomma naturale o sintetica elastica. A seconda del mezzo pompato, l'usura si verifica a causa dell'attrito tra il rotore e l'elastomero dello statore. Ciò è particolarmente vero per i fluidi molto abrasivi, che nel settore alimentare sono relativamente rari. NETZSCH vi offre la soluzione di pompaggio ottimale anche per i fluidi critici. Le pompe monovite igieniche NEMO® sono progettate per garantire che l'abrasione sia trascurabile se utilizzate correttamente. In questo modo, è possibile evitare rischi per la salute dei consumatori e costi elevati dovuti alla contaminazione durante il pompaggio di fluidi critici. In una valutazione interna dei rischi, l'abrasione della gomma causata dall'usura durante il pompaggio di fluidi critici è stata confrontata con la portata totale prevista durante l'intera vita operativa dello statore. Il risultato: Il valore calcolato è a una cifra ppb. L'abbreviazione ppb sta per "parti per miliardo", una specifica di concentrazione adimensionale spesso utilizzata nell'analisi dei residui e indica quante unità di peso o volume di una sostanza sono contenute in un miliardo di unità di un altro significato. L'ingresso degli elastomeri è quindi trascurabile. Pertanto, durante il pompaggio di fluidi critici, è possibile escludere una variazione inaccettabile della composizione del materiale pompato dovuta all'abrasione. Inoltre, alla NETZSCH vengono utilizzati solo elastomeri adatti ai prodotti alimentari.

900

giri al minuto di velocità operativa

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La pompa igienica NEMO® BH è utilizzata per applicazioni igieniche nell'industria alimentare, farmaceutica, cosmetica e chimica/biochimica.

Come pompare i fluidi critici nel rispetto di tutte le norme igieniche

Le pompe monovite igieniche di NETZSCH, sviluppate appositamente per il settore alimentare, soddisfano le normative e le specifiche di diversi enti normativi internazionali. Le prime sono la Food and Drug Administration (FDA) americana, l'Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) europeo e lo standard sanitario 3-A. Ciò significa che è possibile pompare anche alimenti critici nel rispetto delle più severe norme igieniche. Alla base di tutte queste normative c'è la sicurezza alimentare dei materiali utilizzati e la possibilità di pulire il progetto. Le pompe monovite convenzionali sono state adattate per l'uso in settori sensibili dal punto di vista igienico.

Per garantire un utilizzo sicuro delle pompe monovite nel settore alimentare, l'elastomero utilizzato, ad esempio, è appositamente progettato per il contatto con gli alimenti. Pertanto, solo le composizioni selezionate per il settore alimentare hanno una buona resistenza all'usura. Dall'altro, sono pienamente conformi a tutte le normative sulla sicurezza alimentare delle autorità americane ed europee, come il Regolamento UE 1935/2004. Ciò significa che, utilizzando una pompa NETZSCH, si esclude qualsiasi rischio potenziale per la salute dei consumatori.