Industria di carne e macello

Industria della carne e della macellazione 

Le pompe NETZSCH assicurano un trasporto sicuro ed igienico dei prodotti a base di carne

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Transfer of Barrels in a Sauce Factory With a TORNADO® T.Sano® All-Metal Rotary Lobe Pump

La caccia è un'attività di cui l'uomo si occupa da millenni. La macellazione industriale risale al 1845, quando a Cincinnati/USA furono costruite le prime catene di montaggio. Dopo l'invenzione di un vagone frigorifero, avvenuta nel 1878, Chicago si trasformò nella capitale americana della lavorazione di carne. Da lì, le tecniche di lavorazione raggiunsero tutto il mondo.

Dal momento che, in assenza di uno speciale trattamento come ad es. essiccazione, affumicatura o salmistratura, la carne può solo essere raffreddata e quindi consumata entro breve tempo, le prime leggi americane a tutela del consumatore risalgono già al 1906. Il pericolo causato da germi patogeni e batteri durante la produzione di prodotti a base di carne richiede il rispetto di severi regolamenti dal punto di vista igienico. Questi ultimi non regolano solo la produzione, la conservazione, la lavorazione e la preparazione dei prodotti a base di carne e di quelli secondari della macellazione, ma anche la configurazione igienica dei componenti e delle macchine, così come la pulizia dei componenti dell'impianto.

800

rpm operational speed

Le pompe monovite NEMO ® sono costruite e testate in base alle direttive EHEDG (European Hygienic Equipment Design Group) e/o direttive QHD (Qualified Hygienic Design). I materiali impiegati hanno la certificazione FDA (Food and Drug Administration) e BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung).  Le pompe monovite igieniche e asettiche NEMO® rispondono inoltre ai requisiti fissati dallo standard 3-A Sanitary (USA) e hanno la certificazione GOST-R (certificato di conformità per la Russia). Ma anche le pompe con tramoggia, nelle loro numerose varianti, trovano il loro impiego con le più svariate sostanze, come ad es. impasti per salami, carne tritata e paste a base di carne. Per lo smaltimento di sostanze come ad es. sangue con o senza schegge d'osso, frattaglie e scarti di macellazione vengono usate le pompe industriali e con o senza tramoggia

Pompa a lobi T.Sano®

Prodotto: Carne

TORNADO® T.Sano® All-Metal Rotary Lobe Pump by NETZSCH Pumps & Systems