辣椒&番茄

在不降低质量的情况下输送辣椒和番茄酱

NEMO®螺杆泵确保平稳高效输送

NEMO® 单螺杆泵确保在食品行业中平稳高效地输送辣椒酱和番茄酱,并符合多项卫生法规。

无论是意大利面、比萨饼还是其他食物,辣椒酱和番茄酱都被用于许多菜肴中。

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NEMO® SA Aseptic Pumps Convey Chili and Tomato Sauce Without Reducing the Quality

背景介绍

2015年前,一家食品制造商使用多螺杆泵输送辣椒酱和番茄酱。然而,该泵没有达到所需的流量,同时由于剪切降低了产品质量。为了避免以后出现此问题,并确保高效生产和平稳输送,现有装置被两台耐驰NEMO®单螺杆泵替换。 

接受挑战

第一台泵在65°C的温度下将介质输送至加热器,然后第二台泵在98°C的温度下将介质输送至热交换器(冷却器)上游的保温区。单螺杆泵的设计和工作方式意味着装置以一种特别平稳的方式输送介质。与之前使用的多螺杆泵相比,单螺杆泵以低转速运行,不会影响辣椒酱和番茄酱的质量。

100

介质温度100℃

完美解决

两台单螺杆泵串联在一起,以实现高的输送压力,从而实现高效的泵送过程。这种配置是必要的,因为由于巴氏杀菌系统的设计,压力损失为35~40bar。“热交换器和保温区意味着压力损失会累积”,食品和制药业务领域经理Rainer Gozzer说。“将其分散在两台泵上,可以避免介质承受过高的机械应力。”这意味着巴氏杀菌过程中可以确保酱汁的平稳处理。所使用的耐驰单螺杆泵具有CIP系统。橡胶材料的制造符合FDA(食品和药物管理局)和第1935/2004号法规(EG)的要求。自2015年7月以来,这家食品制造商成功地使用了两台NEMO®单螺杆泵,并且一直平稳安静地运行。食品制造商由于技术变革不仅能够降低能耗,但它们也可靠地实现了所需的流速。此后,制造商再也没有在输送过程中检测到介质结构的任何损坏。

NEMO®SA型清洁无菌泵,CIP/SIP工艺

介质:辣椒和番茄酱
流量:2
 m³/h
温度:两台泵在
60°C~100°C的温度范围内输送介质
压力:35~40bar

Ready to CIP/SIP: NEMO® SA Aseptic Pump by NETZSCH Pumps & Systems