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用于昆虫加工过程优化的泵
全球肉类消费量逐年稳步增长。各种昆虫种类越来越受欢迎,以满足全球对动物饲料的需求,并作为肉类的替代食品。它们还可以作为鱼粉的替代品,因此可以为减少世界海洋的过度捕捞做出重大贡献。近年来,各种饲料和食品制造商专门从事昆虫加工。然而,所使用的工艺主要要么成本高昂、劳动密集,要么效果不佳。食品加工行业的一家国际系统供应商开发了一种新方法,并为此联系了耐驰。
耐磨蚀性昆虫外壳的泵
饲料和食品生产商可以使用该工艺,该工艺包括灭活、粉碎、分离、干燥、加工和包装。在这个过程中,尺寸的减少起着决定性的作用:昆虫切碎得越好,就越容易将它们分成含有固体的重相和含有脂肪的轻相。这对于随后的有价值的蛋白质提取至关重要。由于昆虫的甲壳质外壳具有很强的磨蚀性,因此泵必须具有很高的耐磨性,并且能够在60~70°C的温度下每小时处理5吨。这些泵还用于处理昆虫的甲壳质外壳。
单螺杆泵高效粉碎和输送昆虫
耐驰的专家建议使用带切割装置的NEMO® BO/SO料斗泵。该模型由耐驰专门为食品工业开发,将输送和切割结合在一个工艺步骤中。死昆虫首先通过带有整体切割器的进料腔。在那里,昆虫的磨蚀性甲壳质外壳被旋转和固定的刀切碎。这导致介质分解成两个相:含有甲壳质外壳的重相和含有脂肪的轻相。“这使得后续的分离过程变得更加容易”,耐驰食品和药品业务领域经理Rainer Gozzer解释道。
在压力侧安装了一个带有旋转刀具的额外穿孔圆盘,以进一步优化切碎过程。圆盘的设计使得只有特定直径的颗粒才能通过。较大的颗粒留在粉碎室中,直到它们达到合适的尺寸。泵腔上切向安装的冲洗喷嘴也确保没有流体停留在泵室中,因此泵被完全排空。“由于采用法兰驱动的缸体设计,该装置也特别紧凑和经济。它的特点是投资、运营和维护成本低”,Gozzer继续说道。
配备耐驰泵的系统已由供应商交付,并已在最终客户处成功运行。