COCOA MASS
การสูบมวลโกโก้อย่างถูกสุขอนามัยและแทบไม่ต้องบำรุงรักษา
ประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในการสูบ Coco mass ในอนาคต
ลดระยะเวลาการซ่อมบำรุงปั๊มที่ยาวนาน หมายถึงการหยุดการทำงานของระบบเป็นเวลานาน และส่งผลให้เกิดความสูญเสียอย่างรุนแรง โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตอาหาร เช่น การแปรรูปโกโก้มวล การหยุดทำงานของปั๊มเพียงตัวเดียวก็สามารถทำให้สายการผลิตทั้งสายหยุดชะงักได้ทันที
NETZSCH Pumps & Systems ผู้เชี่ยวชาญระดับโลกด้านการจัดการของไหลที่มีความซับซ้อน ได้พัฒนาปั๊มสำหรับโกโก้มวลและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ เช่น เพสต์ถั่วหรือนมอัลมอนด์ ซึ่งสามารถทำงานได้เกือบปราศจากการซ่อมบำรุง เราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการลดระยะเวลาการบำรุงรักษาเมื่อต้องสูบโกโก้มวล และในขณะเดียวกันก็สามารถสูบได้ตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวดที่สุด
การให้คำปรึกษาแบบรายบุคคล
ปั๊มสำหรับการแปรรูปมวลโกโก้ที่แม่นยำและเชื่อถือได้
การบดละเอียดเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตช็อกโกแลตและหมู่ขนมหวานที่มีส่วนผสมของไขมันอื่น ๆ ในขั้นตอนนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เช่น coco mass เพสต์ถั่ว หรือเพสต์อัลมอนด์ จะถูกบดให้ละเอียด รวมถึงการบดส่วนผสมหยาบจากสูตรให้ได้ความละเอียดตามต้องการ เครื่องโม่ลูกปัดแนวนอนรุ่น Master Refiner จาก NETZSCH Grinding & Dispersing ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและขนมหวาน
ปั๊มมีบทบาทสำคัญในการลำเลียงส่วนผสมวัตถุดิบเข้าสู่เครื่องโม่อย่างต่อเนื่องและเชื่อถือได้ ซึ่งเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้กระบวนการผลิต coco mass ดำเนินไปอย่างราบรื่น และนี่คือจุดที่ NETZSCH Pumps & Systems เข้ามามีบทบาท เพราะความท้าทายของปั๊มในอุตสาหกรรมอาหารนั้นมีความซับซ้อนและมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมาก
ความท้าทายที่ควรระวังเมื่อปั๊มมวลโกโก้
หนึ่งในข้อกำหนดที่เห็นได้ชัดที่สุดสำหรับปั๊มที่ใช้กับโกโก้มวลคือ ความต้องการด้านสุขอนามัยและความสะอาดในระดับสูง เนื่องจากโกโก้มวล เพสต์ถั่ว หรือเพสต์อัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ตัวปั๊มและท่อที่เชื่อมต่อจึงต้องถูกออกแบบให้ถูกสุขลักษณะและทำความสะอาดได้ง่าย
นอกจากความต้องการด้านสุขอนามัยที่สูงแล้ว การสูบโกโก้มวลยังเป็นความท้าทายอย่างมากต่อเครื่องจักรในแง่ของความหนืดและการสึกหรอที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากตัวกลางที่สูบ เช่น โกโก้มวล มีความหนาแน่นสูง ทำให้ยากต่อการสูบด้วยปั๊มเกียร์หรือปั๊มหอยโข่งแบบทั่วไป อีกทั้งยังมักมีส่วนผสมของของแข็ง ซึ่งอาจสร้างความเสียหายหรือทำให้ชิ้นส่วนปั๊มอุดตันได้
ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการของไหลที่ซับซ้อน NETZSCH จึงมีโซลูชันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสูบโกโก้มวลอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตน
การสูบมวลโกโก้ที่สะอาดและไม่ต้องบำรุงรักษา
ปั๊ม TORNADO® T.Sano® แบบโรตารีลอบโลหะทั้งหมด สามารถตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้ครบถ้วนและมอบข้อดีเพิ่มเติมอีกมากมาย ด้วยการออกแบบระบบขับเคลื่อนด้วยสายพาน (Belt Drive) ทำให้ปั๊มทำงานได้แบบ ไร้น้ำมันหล่อลื่น จึงช่วยขจัดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของน้ำมันหล่อลื่นในผลิตภัณฑ์ของคุณเมื่อใช้ T.Sano®
ด้วยการเลือกใช้วัสดุอย่างพิถีพิถัน ปั๊มรุ่นนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตช็อกโกแลตและขนมหวาน ทุกชิ้นส่วนของปั๊มที่สัมผัสกับของเหลวทำจากสแตนเลส เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร ช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายและมีอายุการใช้งานยาวนาน
อีกหนึ่งข้อได้เปรียบที่สำคัญคือ ความสามารถในการทำความสะอาดแบบ CIP (Cleaning-In-Place) ซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดปั๊มสูบ Cocoa Mass ได้ในระบบวงจรปิดหรือกระบวนการต่อเนื่อง โดยไม่จำเป็นต้องถอดปั๊มออกจากระบบก่อน ทำให้ลดเวลาและค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ ระบบสายพานขับเคลื่อนแบบนวัตกรรมยังช่วยขจัดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ และงานบำรุงรักษาที่ใช้เวลานาน เช่น การหล่อลื่นและการเปลี่ยนน้ำมัน ส่งผลให้คุณสามารถลดทั้งค่าใช้จ่ายและระยะเวลาในการบำรุงรักษาได้อย่างมาก จึงช่วยลดการหยุดทำงานของระบบที่มีต้นทุนสูง หากมีความจำเป็นต้องซ่อมบำรุง คุณสามารถทำความสะอาดปั๊มได้โดยไม่ต้องถอดประกอบก่อน และยังสามารถซ่อมบำรุงได้เต็มรูปแบบด้วยแนวคิด FSIP® (Full Service In Place) ที่ทันสมัย นอกจากนี้ ปั๊มโรตารีลอบ TORNADO® ยังรับประกันความเชื่อถือได้ในการทำงานสูงด้วยการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ โดยห้องปั๊ม โรตารีลอบ และซีล เป็นส่วนประกอบที่ปราศจากพื้นที่ตาย (dead space) และมีการออกแบบให้เหมาะสมกับการไหล (flow-optimisation) ดังนั้น จึงไม่มีสิ่งใดเป็นอุปสรรคต่อการสูบมวลโกโก้ (cocoa mass) ให้เป็นไปตามหลักสุขอนามัยและแทบไม่ต้องบำรุงรักษา แล้วคุณจะรออะไรอยู่? ให้ผู้เชี่ยวชาญของเราช่วยให้คำปรึกษาและลดต้นทุนการบำรุงรักษาของคุณในอนาคต
TORNADO® T.Sano® all-metal rotary lobe pump
- Medium: Raw material mixtures for cocoa mass
- Capacity: Max. 70 m³/h
- Speed: Max. 800 rpm
- Pressure: Max. 12 bar
