ตัวอ่อนแมลงวัน
ปั๊มสำหรับการแปรรูปแมลงในอาหารสัตว์และการผลิตอาหาร
NEMO® progressing cavity pumps แปรรูปแมลงที่มีเปลือกไคตินซึ่งมีฤทธิ์กัดกร่อนสูง
ในการแปรรูปแมลงเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์หรืออาหารคน ปั๊มจะต้องทำหน้าที่ทั้งสูบและบดตัววัตถุดิบ โดยเฉพาะเปลือกไคตินของแมลงซึ่งมีคุณสมบัติขัดถูสูง อาจสร้างความท้าทายอย่างมากต่อการทำงานของปั๊ม
ในฐานะผู้เชี่ยวชาญระดับโลกด้านอุตสาหกรรมอาหารและเภสัชกรรม NETZSCH Pumps & Systems สามารถนำเสนอวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพให้แก่ผู้ให้บริการระบบระดับนานาชาติในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และได้ดำเนินการติดตั้งใช้งานอย่างสำเร็จ เราจะมาแสดงให้คุณเห็นว่าคุณจะได้รับประโยชน์อย่างไรจากการใช้ปั๊ม NEMO® progressing cavity ประสิทธิภาพสูงจาก NETZSCH
การให้คำปรึกษาแบบรายบุคคล
ปั๊มสารละลายสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพการประมวลผลแมลง
ปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกกำลังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในแต่ละปี เพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการทั่วโลกด้านอาหารสัตว์ และเป็นทางเลือกแทนการบริโภคเนื้อสัตว์ สายพันธุ์แมลงหลายชนิดได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ แมลงยังสามารถใช้เป็นทางเลือกแทนปลาป่น ซึ่งช่วยลดปัญหาการทำประมงเกินขนาดในมหาสมุทรของโลกได้อย่างมีนัยสำคัญ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตอาหารสัตว์และอาหารสำหรับมนุษย์หลายรายได้หันมามุ่งเน้นการแปรรูปแมลง อย่างไรก็ตาม กระบวนการที่ใช้อยู่เดิมส่วนใหญ่มีต้นทุนสูงและใช้แรงงานมาก หรือให้ผลลัพธ์ที่ไม่เป็นที่น่าพอใจ ผู้ให้บริการระบบระดับนานาชาติในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารรายหนึ่งจึงได้พัฒนาวิธีการใหม่ และได้ติดต่อ NETZSCH เพื่อหาทางออกสำหรับเรื่องนี้
ปั๊มทนทานสำหรับเปลือกแมลงที่มีฤทธิ์เสียดสีสูง
กระบวนการซึ่งสามารถนำไปใช้โดยผู้ผลิตอาหารสัตว์และอาหารสำหรับมนุษย์ ประกอบด้วยขั้นตอนการทำให้แมลงหมดสภาพ (devitalisation) การบด (crushing) การแยก (separation) การทำให้แห้ง (drying) การแปรรูป (processing) และการบรรจุ (packaging) ในขั้นตอนนี้ การลดขนาดมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง: ยิ่งบดแมลงได้ละเอียดมากเท่าใด ก็ยิ่งสามารถแยกออกเป็นเฟสหนักที่มีของแข็ง และเฟสเบาที่มีไขมันได้ง่ายขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อขั้นตอนการสกัดโปรตีนอันมีค่าในลำดับถัดไป เนื่องจากเปลือกไคตินของแมลงมีฤทธิ์ขัดถูสูงมาก ปั๊มที่ใช้จึงต้องมีความทนทานสูง และสามารถรองรับการทำงานได้ถึง 5 ตันต่อชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 60 ถึง 70 °C นอกจากนี้ ปั๊มยังถูกนำมาใช้สำหรับการแปรรูปเปลือกไคตินของแมลงโดยเฉพาะอีกด้วย
ปั๊มสำหรับการบดและลำเลียงแมลงอย่างมีประสิทธิภาพ
ผู้เชี่ยวชาญจาก NETZSCH แนะนำ ปั๊ม NEMO® BO/SO แบบ Hopper พร้อมชุดตัด (Cutting Unit) ซึ่งรุ่นนี้พัฒนาโดย NETZSCH เพื่อใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ และสามารถรวมขั้นตอนการลำเลียงและการตัดให้เกิดขึ้นพร้อมกันในขั้นตอนเดียว
แมลงที่ตายแล้วจะถูกป้อนเข้าสู่ห้องอัด (Stuffing Chamber) ซึ่งติดตั้งมีดตัดในตัว ภายในนั้นเปลือกไคติน (Chitin Shells) ที่มีความขัดสีสูงของแมลงจะถูกบดและตัดให้แตกออกด้วยการทำงานร่วมกันของมีดหมุนและมีดคงที่ ทำให้สื่อนั้นถูกแยกออกเป็น 2 เฟส ได้แก่
- เฟสหนัก (Heavy Phase) ที่ประกอบด้วยของแข็งจากเปลือกไคติน
- เฟสเบา (Light Phase) ที่มีส่วนประกอบของไขมัน
“กระบวนการนี้ช่วยให้การแยกในขั้นตอนถัดไปทำได้ง่ายขึ้นมาก”
รอยเนอร์ กอซเซอร์ (Rainer Gozzer) ผู้จัดการสายธุรกิจด้านอาหารและเภสัชกรรมของ NETZSCH อธิบาย
ได้มีการติดตั้ง แผ่นเจาะรู (Perforated Disc) พร้อมมีดหมุน เพิ่มทางด้านแรงดัน (Pressure Side) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการบดให้ดียิ่งขึ้น แผ่นนี้ถูกออกแบบให้อนุญาตให้อนุภาคที่มีขนาดไม่เกินค่าที่กำหนดเท่านั้นสามารถผ่านได้ อนุภาคที่มีขนาดใหญ่กว่าจะยังคงอยู่ในห้องบดจนกว่าจะถูกย่อยให้มีขนาดเหมาะสม
นอกจากนี้ หัวฉีดน้ำล้าง (Flushing Nozzle) ที่ติดตั้งในแนวสัมผัส (Tangential) บนตัวเรือนปั๊ม ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีของเหลวค้างอยู่ในห้องปั๊ม ทำให้สามารถระบายของออกได้หมดอย่างสมบูรณ์
รอยเนอร์ กอซเซอร์ (Rainer Gozzer) กล่าวเสริมว่า
“ด้วยการออกแบบแบบบล็อก (Block Design) พร้อมขับด้วยหน้าแปลน (Flange Drive) ทำให้ชุดปั๊มมีขนาดกะทัดรัดเป็นพิเศษและคุ้มค่า ทั้งยังมีต้นทุนการลงทุน การเดินระบบ และการบำรุงรักษาที่ต่ำ”
ระบบที่ติดตั้งปั๊ม NETZSCH ดังกล่าวได้ถูกส่งมอบโดยซัพพลายเออร์และได้เริ่มใช้งานจริงกับลูกค้าปลายทางแล้วอย่างประสบความสำเร็จ
NEMO® BO/SO hopper pump with cutting device
- Medium: Insects with abrasive chitin shells
- Temperature: 60 to 70 °C
- Flow rate: Up to 5 tonnes per hour
