MADEN
Effiziente Pumpen für die Insektenverarbeitung
Exzenterschneckenpumpen verarbeiten Insekten mit abrasiven Chitinpanzern
Bei der Verarbeitung von Insekten zu Futter- oder Lebensmittelzwecken müssen die Pumpen sowohl das Pumpen als auch das Zerkleinern des Mediums übernehmen. Vor allem die abrasiven Chitinpanzer der Insekten stellen die Pumpen vor große Herausforderungen.
Als weltweiter Spezialist für den Bereich Nahrung & Pharmazie hat es NETZSCH Pumpen & Systeme geschafft, einem internationalen Systemanbieter für die nahrungsmittelverarbeitende Industrie eine effiziente Lösung zu präsentieren, die erfolgreich in Betrieb genommen wurde. Wir zeigen Ihnen wie auch Sie vom Einsatz einer hochleistungsfähigen NEMO® Exzenterschneckenpumpe von NETZSCH profitieren.
Individuelle Beratung
Pumpen zur Prozessoptimierung in der Insektenverarbeitung
Der globale Fleischkonsum steigt Jahr für Jahr stetig an. Um den weltweiten Futtermittelbedarf zu decken, aber auch als Lebensmittelalternative zum Fleisch, erfreuen sich verschiedene Insektenarten einer steigenden Beliebtheit. Zudem dienen sie als Fischmehlalternative und können dadurch einen erheblichen Beitrag zur Reduzierung der Überfischung der Weltmeere beitragen. Verschiedene Futter- und Lebensmittelhersteller haben sich in den letzten Jahren entsprechend auf die Verarbeitung von Insekten spezialisiert. Die verwendeten Verfahren waren jedoch zumeist entweder sehr teuer und arbeitsintensiv oder lieferten keine zufriedenstellenden Ergebnisse. Ein internationalen Systemanbieter für die nahrungsmittelverarbeitende Industrie entwickelte daraufhin ein neuartiges Verfahren und kontaktierte hierzu NETZSCH.
Widerstandsfähige Pumpen für abrasive Insektenpanzer
Das Verfahren, das sowohl Futter- als auch Lebensmittelhersteller nutzen können, besteht im Wesentlichen aus den Schritten Devitalisieren, Zerkleinern, Separieren, Trocknen, Verarbeiten und Verpacken. Der Zerkleinerung kommt in diesem Prozess eine entscheidende Rolle zuteil: Je besser die Insekten zerkleinert werden, desto leichter lassen sie sich anschließend in eine schwere, feststoffhaltige und eine leichte fetthaltigen Phase unterteilen. Dies ist entscheidend für die anschließende wertvolle Proteingewinnung. Da die zu zerkleinernden Chitinpanzer der Insekten sehr abrasiv wirken, mussten die Pumpen extrem widerstandsfähig aufgebaut sein und bei einer Temperatur von 60 bis 70 °C pro Stunde eine Menge von bis zu fünf Tonnen verarbeiten können.
Exzenterschneckenpumpe: Effiziente Insektenzerkleinerung und Förderung
Die Expertinnen und Experten von NETZSCH schlugen eine NEMO® BO/SO Trichterpumpe mit Schneidvorrichtung vor. Dieses Modell wurde von NETZSCH eigens für die Lebensmittelindustrie entwickelt und vereint Fördern und Schneiden in einem Prozessschritt. Die bereits toten Insekten passieren zunächst den Stopfraum mit integriertem Schneidwerk. Dort werden die abrasiven Chitinpanzer der Insekten durch rotierende und stationäre Messer aufgebrochen. Dadurch zerfällt das Medium in zwei Phasen: Eine schwere Phase mit den Feststoffen der Chitinpanzer und eine leichte, fetthaltige Phase. „Dadurch wird das anschließende Trennverfahren deutlich erleichtert“, erklärt Rainer Gozzer, Geschäftsfeldmanager Nahrung & Pharmazie bei NETZSCH.
Um den Zerkleinerungsprozess weiter zu optimieren, wurde an der Druckseite zusätzliche eine Lochscheibe mit rotierenden Messern verbaut. Die Scheibe ist so ausgelegt, dass nur Partikel bis zu einem bestimmten Durchmesser hindurchpassen. Größere Partikel verbleiben im Zerkleinerungsraum bis sie die entsprechende Größe aufweisen. Ein tangential angebrachter Spülstutzen am Pumpengehäuse sorgt zudem dafür, dass keinerlei Fluid im Pumpenraum zurückbleibt und die Pumpe somit restlos entleert wird. „Durch die Blockbauweise mit Flanschantrieb ist das Aggregat zudem besonders kompakt und wirtschaftlich. Es zeichnet sich durch niedrige Investitions-, Betriebs- sowie Wartungskosten aus“, führt Gozzer weiter aus.
Die mit NETZSCH Pumpen ausgestatteten Systeme wurden vom Anbieter bereits ausgeliefert und sind beim Endkunden seither erfolgreich in Betrieb.
NEMO® BO/SO Trichterpumpe mit Schneidvorrichtung
- Medium: Insekten mit abrasiven Chitinpanzern
- Temperatur: 60 bis 70 °C
- Fördermenge: Bis zu 5 Tonnen pro Stunde
