MAGGOTTI
Pompe efficienti per la lavorazione degli insetti nella produzione di mangimi e alimenti
NEMO® pompe a monovite eccentrica lavorazione di insetti con gusci di chitina abrasivi
Quando si lavorano insetti per scopi alimentari o di alimentazione, le pompe devono gestire sia il pompaggio che la macinazione del mezzo. In particolare, i gusci abrasivi di chitina degli insetti possono rappresentare una sfida significativa per le pompe.
In qualità di specialista globale per il settore alimentare e farmaceutico, NETZSCH Pompe & Sistemi è riuscita a presentare a un fornitore internazionale di sistemi per l'industria alimentare una soluzione efficiente implementata con successo. Vi mostreremo come trarre vantaggio dall'utilizzo di una pompa a monovite eccentrica ad alte prestazioni NEMO® di NETZSCH.
Consulenza individuale
Pompe per l'ottimizzazione del processo nella lavorazione degli insetti
Il consumo globale di carne è in costante aumento anno dopo anno. Diverse specie di insetti godono di una crescente popolarità per soddisfare la domanda globale di mangimi e come alternativa alimentare alla carne. Sono anche un'alternativa alla farina di pesce e possono quindi contribuire in modo significativo a ridurre il sovrasfruttamento degli oceani. Negli ultimi anni, diversi produttori di mangimi e alimenti si sono specializzati nella lavorazione degli insetti. Tuttavia, i processi utilizzati erano principalmente costosi e ad alta intensità di manodopera o non davano risultati soddisfacenti. Un fornitore internazionale di sistemi per l'industria alimentare ha sviluppato un metodo innovativo e ha contattato NETZSCH per questo scopo.
Pompe resistenti per gusci di insetti abrasivi
Il processo, che può essere utilizzato dai produttori di mangimi e alimenti, consiste nella devitalizzazione, nella frantumazione, nella separazione, nell'essiccazione, nella lavorazione e nel confezionamento. La riduzione delle dimensioni gioca un ruolo decisivo in questo processo: Più gli insetti sono macinati, più è facile dividerli in una fase pesante contenente solidi e una fase leggera contenente grassi. Questo è fondamentale per la successiva e preziosa estrazione delle proteine. Poiché i gusci di chitina degli insetti hanno un effetto molto abrasivo, le pompe dovevano essere altamente resistenti e in grado di lavorare fino a cinque tonnellate all'ora a una temperatura compresa tra 60 e 70 °C. Le pompe sono state utilizzate anche per lavorare i gusci di chitina degli insetti.
Efficiente frantumazione e trasporto di insetti con pompa a monovite eccentrica
Gli esperti di NETZSCH hanno suggerito una pompa a tramoggia NEMO® BO/SO con unità di taglio. Questo modello è stato sviluppato da NETZSCH appositamente per l'industria alimentare e combina il trasporto e il taglio in un'unica fase del processo. Gli insetti morti passano prima attraverso la camera di riempimento con una taglierina integrata. Qui, i gusci abrasivi di chitina degli insetti vengono frantumati da coltelli rotanti e fissi. Ciò provoca la scomposizione del mezzo in due fasi: Una fase pesante con i solidi dei gusci di chitina e una fase leggera contenente grassi. "Questo rende molto più semplice il successivo processo di separazione", spiega Rainer Gozzer, business manager del settore alimentare e farmaceutico di NETZSCH.
Per ottimizzare ulteriormente il processo di sminuzzamento, sul lato pressione è stato installato un ulteriore disco perforato con coltelli rotanti. Il disco è progettato in modo che solo le particelle fino a un diametro specifico possano passare. Le particelle più grandi rimangono nella camera di triturazione finché non raggiungono la dimensione appropriata. Un ugello di lavaggio montato tangenzialmente sull'alloggiamento della pompa assicura inoltre che nessun fluido possa rimanere nella camera della pompa, che viene così completamente svuotata. "Grazie al design a blocchi con azionamento a flangia, l'unità è anche particolarmente compatta ed economica. È caratterizzata da bassi costi di investimento, funzionamento e manutenzione", continua Gozzer.
I sistemi dotati di pompe NETZSCH sono già stati consegnati dal fornitore e da allora sono in funzione con successo presso il cliente finale.
NEMO® BO/SO pompa tramoggia con taglienti interni
- Media: Insetti con guscio di chitina abrasiva
- Temperatura: 60-70 °C
- Portata: Fino a 5 tonnellate all'ora
