SOSPENSIONE DI DIATOMEE

Come dosare senza problemi la sospensione di terra di diatomee

Soluzione di pompaggio per il pompaggio igienico della sospensione di diatomee

Vi suonano familiari i frequenti guasti alle pompe, i lunghi smontaggi e gli spazi ristretti? È esattamente quello che è successo al birrificio tradizionale Müllerbräu Neuötting GmbH & Co. KG in Alta Baviera, che si è affidato per lungo tempo a una pompa a membrana per pompare la sospensione di diatomee.

Vi mostreremo come contrastare questi problemi e come dosare in modo efficiente la vostra sospensione di diatomee. NETZSCH Pompe & Sistemi ha in portafoglio la soluzione ottimale per il vostro birrificio.

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Sospensione di diatomee, NETZSCH, Pompe & Sistemi

Sfide durante il pompaggio della sospensione di diatomee

Quando si parla di birra naturalmente torbida o chiara, le opinioni divergono. Se preferite una birra chiara, scegliete un produttore che disponga degli impianti di filtrazione necessari. Come molti birrifici, anche Müllerbräu utilizza una sospensione di diatomee come coadiuvante di filtrazione per dare alla birra un aspetto trasparente. L'aggiunta della sospensione di diatomee nel processo di produzione della birra conferisce alla birra un aspetto trasparente e altre importanti proprietà caratteristiche. La struttura porosa della sospensione di diatomee filtra le sostanze in sospensione e la torbidità dalla birra per ottenere l'effetto desiderato. Tuttavia, la sospensione di diatomee è molto abrasiva e può danneggiare nel tempo i componenti della tecnologia di dosaggio utilizzata, come le pompe.

Una soluzione efficiente per i birrifici: Müllerbräu si affida alle pompe NETZSCH

Anche il mastro birraio e sommelier Harald Haag della Müllerbräu di Neuötting ha dovuto affrontare le sfide citate. La pompa a membrana utilizzata per molti anni si è rivelata problematica per il dosaggio della sospensione di diatomee, poiché si rompeva spesso e doveva essere smontata regolarmente. Ciò era reso ancora più difficile dallo spazio limitato disponibile nel sito di installazione, con conseguenti inutili perdite di tempo. Su consiglio del produttore di filtropresse, Müllerbräu decise di cambiare la tecnologia della pompa. Dopo aver avuto esperienze positive con NETZSCH in un'altra applicazione, il mastro birraio ha contattato lo specialista mondiale nella gestione di fluidi complessi. NETZSCH aveva già dotato il birrificio di una tecnologia di pompaggio affidabile in un'altra applicazione molti anni fa. Una pompa a monovite eccentrica NEMO® è stata utilizzata per il trasporto delle trebbie esauste fin dal 1982.

500

capacità di litri all'ora

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Grazie al suo design innovativo, la PERIPRO® in versione alimentare consente un trasporto senza contaminazioni nell'industria alimentare e una pulizia agevole.

Compatta e di facile manutenzione: pompa ideale per la sospensione di diatomee

"Poiché il birrificio aveva bisogno di una soluzione compatta e robusta, facile da manutenere e che non occupasse più spazio dell'unità precedente, abbiamo scelto una pompa peristaltica PERIPRO® versione alimentare dal nostro ampio portafoglio di prodotti", spiega Pitt Mair, Area Sales Manager di NETZSCH. Il modello PERIPRO® è stato sviluppato appositamente per l'industria alimentare. La tecnologia della pompa peristaltica si basa sulla compressione di un tubo elastico, conforme alla normativa FDA. Ciò consente un dosaggio delicato e privo di contaminazioni della sospensione di diatomee. Poiché non vengono utilizzati componenti soggetti a usura come valvole o guarnizioni meccaniche, è la scelta perfetta per il trasporto di prodotti corrosivi come la miscela di diatomee e acqua. Questa deve essere dosata con una portata da 50 a 500 litri all'ora a due-sei bar. Il design di PERIPRO® offre anche numerosi altri vantaggi: "La compressione del tubo con rulli XXL riduce l'attrito, con una conseguente maggiore durata del tubo. Inoltre, il tubo è l'unico componente della nuova pompa che richiede manutenzione", spiega Mair. L'uso di un PERIPRO® pompa peristaltica per il dosaggio della sospensione di diatomee riduce i costi energetici fino al 30% e, allo stesso tempo, semplifica la manutenzione e l'assistenza per i dipendenti a lungo termine. Un altro vantaggio del sistema PERIPRO® è la sua capacità CIP ("Cleaning-In-Place"), che consente di pulire il sistema senza smontarlo prima.

Tuttavia, non è stata solo la tecnologia di PERIPRO® pompe peristaltica a convincere Müllerbräu. Invece di rifornirsi di prodotti tramite intermediari, per il birrificio era importante poter acquistare direttamente dal produttore. I vantaggi di NETZSCH sono evidenti: Un referente diretto in loco, una rapida disponibilità di ricambi, un servizio di assistenza e supporto tecnico completo e decenni di esperienza nel campo delle pompe volumetriche. "Per noi era importante acquistare la pompa direttamente dal produttore, senza intermediari. Sulla base delle nostre buone esperienze con la pompa a monovite eccentrica, abbiamo scelto nuovamente NETZSCH per questa applicazione. Apprezziamo particolarmente l'assistenza personale 24 ore su 24 e la rapida disponibilità dei ricambi", afferma Haag. La soluzione di pompaggio per il dosaggio delle sospensioni di diatomee non convince solo per l'elevata affidabilità e la facilità di manutenzione. Il birrificio bavarese beneficia anche della vicinanza regionale a NETZSCH, che garantisce un'assistenza rapida in caso di necessità e che è di grande importanza per il birrificio. Lo specialista globale per il trasporto di fluidi complessi sottolinea così ancora una volta la sua promessa: Proven Excellence - per offrire prestazioni eccezionali in tutti i settori.