Pasta kacang almond

Mengurangi Risiko Kontaminasi Saat Memompa Pasta Kacang Almond

Bagaimana mencegah bahaya kesehatan saat memompa pasta kacang almond?

Kontaminan dalam makanan, seperti pasta kacang almond, dapat membuat seluruh batch menjadi tidak dapat digunakan dan, dalam kasus terburuk, menyebabkan efek kesehatan yang merugikan bagi konsumen. Industri makanan di seluruh dunia sedang mencari solusi untuk mengatasi masalah ini. Salah satu produsen cokelat terkemuka di Eropa adalah salah satunya.

Sebagai spesialis global dalam manajemen fluida kompleks, NETZSCH Pumps & Systems menyediakan solusi. Kami akan menunjukkan bagaimana Anda dapat mengambil manfaat dari produk inovatif untuk industri makanan dan mencegah kontaminasi, misalnya saat memompa pasta nougat almond.

Dapatkan penawaran personal yang menarik!

Hubungi sekarang

NETZSCH, Pumps, Systems, Almond Nougat Paste

Berikut adalah bahaya yang perlu diwaspadai saat memompa pasta kacang almond

Salah satu bahaya saat memompa massa kacang almond adalah kontaminasi oleh hidrokarbon petroleum (PCO). Hidrokarbon CHC dihasilkan selama proses pengolahan minyak mentah dan dibagi menjadi dua fraksi utama: hidrokarbon mineral minyak jenuh (MOSH) dan hidrokarbon mineral minyak aromatik (MOAH). Mereka tidak hanya masuk ke dalam produk melalui kemasan, tetapi juga, misalnya, dalam kasus cokelat, melalui mesin panen, kantong yang diperlakukan dengan minyak untuk kakao, atau minyak pelumas yang digunakan dalam pabrik produksi. Namun, masalahnya adalah bahwa kelompok yang sangat heterogen ini, yang masing-masing terdiri dari ribuan zat kimia, diduga berbahaya bagi kesehatan manusia. Hasil studi eksperimental telah menunjukkan bahwa hidrokarbon mineral minyak terendap di dalam hati dan kelenjar getah bening dan merusaknya. Selain itu, hidrokarbon mineral minyak aromatik termasuk zat yang dianggap karsinogenik bahkan dalam dosis terkecil. Pencegahan hal ini harus dilakukan sejauh mungkin untuk melindungi kesehatan konsumen.

Bagaimana cara mengurangi risiko kontaminasi saat memompa pasta kacang almond

Namun, investigasi terbaru oleh Ökotest menunjukkan bahwa setidaknya produsen cokelat belum sepenuhnya mengendalikan masalah ini. Berulang kali, produk seperti pasta nougat almond masuk ke pasar dan harus ditarik kembali karena kontaminasi. Namun, langkah-langkah tersedia yang memiliki makna ekonomi sambil secara drastis mengurangi risiko kontaminasi MOSH dan MOAH. Ini termasuk penggunaan pompa bebas minyak yang aman secara higienis dalam produksi. Dengan pompa lobus putar all-metal TORNADO® T.Sano®, NETZSCH menawarkan solusi inovatif untuk mencegah kontaminasi secara preventif, misalnya saat memompa massa kacang almond. Berkat penggerak sabuk, pompa beroperasi sepenuhnya bebas minyak. Ini secara signifikan mengurangi risiko kontaminasi oleh minyak pelumas. Fitur unik ini membedakan pompa lobus putar NETZSCH dari semua pompa lobus putar atau multi screw yang tersedia di pasaran.

600

kapasitas kilogram per jam

Please accept Marketing Cookies to see that Video.

Dengan TORNADO® T.Sano® dengan permukaan halus, Anda dapat memompa media yang paling menuntut sekalipun sesuai dengan peraturan kebersihan yang paling ketat.

Memenuhi standar kebersihan tertinggi saat memompa pasta almond nougat

Selain kontaminasi potensial, pompa-pompa dalam industri makanan juga terkena banyak tantangan lainnya. Pompa lobus putar all-metal TORNADO® T.Sano® memenuhi standar kebersihan tertinggi. Pompa ini sangat cocok untuk digunakan dalam produksi cokelat karena pemilihan materialnya. Untuk mematuhi pedoman keamanan pangan (sertifikasi EHEDG), semua komponen pompa lobus putar T.Sano® yang bersentuhan dengan medium terbuat dari stainless steel. Selain menjamin umur layanan yang panjang, ini juga menjamin ketersediaan pompa dalam jangka panjang. Versi all-metal ini juga memiliki keuntungan bahwa produk tidak dapat terkontaminasi dengan partikel karet atau keausan dan memenuhi persyaratan pembersihan ketat dalam industri.

Untuk membersihkan pompa massa kacang almond tanpa residu, Anda dapat menggunakan proses CIP (Cleaning-In-Place) yang terbukti efektif dan, selanjutnya, proses SIP (Sterilisation-In-Place). Ini memungkinkan Anda membersihkan atau mensterilkan pompa tanpa harus melepaskannya dari sistem. Dengan demikian, Anda menghemat waktu dan, pada akhirnya, uang. Berkat konsep FSIP®, pemeliharaan juga dapat dilakukan tanpa melepas pompa dari saluran pipa. Lakukan seperti produsen cokelat terkemuka di Eropa, tingkatkan ke pompa lobus putar all-metal TORNADO® T.Sano® dan manfaatkan keuntungannya dalam jangka panjang.