Mandelnougatmasse

Senken Sie das Verunreinigungs-Risiko beim Mandelnougatmasse-Pumpen

So verhindern Sie Gesundheitsschäden beim Pumpen von Mandelnougatmasse

Verunreinigungen in Lebensmitteln wie zum Beispiel Mandelnougatmasse können ganze Chargen unbrauchbar machen und im schlimmsten Fall zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen bei Verbraucherinnen und Verbrauchern führen. Weltweit sucht die Lebensmittelindustrie nach Lösungen, diesem Problem entgegenzuwirken. So auch einer der führenden europäischen Schokoladenhersteller.

Als globaler Spezialist für komplexes Fluidmanagement sorgte NETZSCH Pumpen & Systeme für Abhilfe. Wir zeigen Ihnen, wie auch Sie von den innovativen Produkten für die Lebensmittelindustrie profitieren und Verunreinigungen beispielweise beim Pumpen von Mandelnougatmasse präventiv entgegen wirken.

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NETZSCH, Pumps, Systems, Mandelnougatmasse

Diese Gefahren gilt es beim Pumpen von Mandelnougatmasse zu beachten

Eine der Gefahren beim Pumpen von Mandelnougatmasse ist die Verunreinigung durch Mineralölkohlenwasserstoffe (MKW). Die MKW entstehen bei der Raffination von Erdöl und werden in zwei wesentliche Fraktionen unterteilt: die gesättigten (kurz MOSH, von englisch mineral oil saturated hydrocarbons) und die aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffe (kurz MOAH, von englisch mineral oil aromatic hydrocarbons). Sie gelangen nicht nur über Verpackungen in die Produkte, sondern beispielsweise bei Schokolade auch durch Erntemaschinen, mit Öl behandelte Säcke für Kakao oder Schmieröle, die in Produktionsanlagen verwendet werden. Das Problem dabei, die beiden sehr heterogenen Gruppen, die jeweils mehrere Tausend chemische Substanzen umfassen, stehen im Verdacht, die menschliche Gesundheit zu beeinträchtigen. In Ergebnissen experimenteller Studien konnte nachgewiesen werden, dass sich Mineralölkohlenwasserstoffe in Leber und Lymphknoten ablagern und diese schädigen. Zudem finden sich unter den aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffen Substanzen, die schon in kleinsten Dosen als krebserregend bewertet werden. Dies gilt es tunlichst zu verhindern, um die Gesundheit der Verbraucherinnen und Verbraucher zu schützen.

Wie Sie das Verunreinigung-Risiko beim Mandelnougatmasse Pumpen senken

Die neuesten Untersuchungen von Ökotest zeigen jedoch, dass zumindest die Schokoladenhersteller das Problem offensichtlich noch nicht im Griff haben. Immer wieder gelangen Produkte wie zum Beispiel Mandelnougatmasse auf den Markt, die aufgrund von Verunreinigungen zurückgerufen werden müssen. Dabei gibt es durchaus Maßnahmen, die wirtschaftlich sinnvoll sind und gleichzeitig das Risiko einer MOSH- und/oder MOAH-Verunreinigung drastisch senken. Dazu zählt unter anderem der Einsatz hygienisch sicherer, ölfreier Pumpen in der Produktion. Mit der TORNADO® T.Sano® Ganzmetall-Drehkolbenpumpe bietet Ihnen NETZSCH eine innovative Lösung, wie Sie Verunreinigungen beispielsweise beim Pumpen von Mandelnougatmasse präventiv entgegenwirken können. Dank des Riemenantriebes operiert die Pumpe komplett ölfrei. Damit senken Sie das Risiko für Kontamination durch Schmieröle erheblich. Dies ist ein absolutes Alleinstellungsmerkmal. Dadurch unterscheidet sich die Drehkolbenpumpe von NETZSCH von allen anderen auf dem Markt erhältlichen Drehkolben- oder Schraubenspindelpumpen.

600

Kilogramm pro Stunde Kapazität

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Mit der ölfreien TORNADO® T.Sano® im glatten Design pumpen Sie selbst anspruchsvollste Medien unter Einhaltung strengster Hygienevorschriften.

So erfüllen Sie höchste Hygienestandards beim Mandelnougatmasse Pumpen

Zusätzlich zu potenziellen Verunreinigungen sind die Pumpen in der Lebensmittelindustrie jedoch noch zahlreichen weiteren Herausforderungen ausgesetzt. Die TORNADO® T.Sano® Ganzmetall-Drehkolbenpumpe erfüllt höchste Hygienestandards. Für die Anwendung in der Schokoladenproduktion eignet sich die Pumpe im Besonderen auch aufgrund der Materialauswahl. Um den Richtlinien der Lebensmittelsicherheit (EHEDG-Zertifizierung) gerecht zu werden, sind in der T.Sano® Drehkolbenpumpe alle mediumsberührenden Komponenten in Edelstahl ausgeführt. Das sorgt nicht nur für eine hohe Lebensdauer und stellt die Verfügbarkeit der Pumpe langfristig sicher. Die Ganzmetallvariante hat außerdem den Vorteil, dass das Produkt weder mit Gummistückchen noch mit -abrieb verunreinigt werden kann und den strengen Reinigungsanforderungen der Branche gerecht wird.

Zur rückstandslosen Reinigung der Mandelnougatmasse-Pumpe können Sie auf das bewährte CIP-Verfahren (Cleaning-In-Place) sowie im Anschluss auf das SIP-Verfahren (Sterilization-In-Place) zurückgreifen. Dies ermöglicht Ihnen eine Reinigung beziehungsweise Sterilisation der Pumpe ohne vorherigen Ausbau aus der Anlage. Dadurch sparen Sie Zeit und damit einhergehend Geld. Auch die Wartung ist dank des FSIP® Konzeptes ohne Ausbau aus der Rohrleitung möglich. Machen Sie es wie der europaweit führende Hersteller von Schokolade, rüsten Sie auf eine TORNADO® T.Sano® Ganzmetall-Drehkolbenpumpe um und profitieren Sie nachhaltig von den Vorteilen.