Anggur soda

Meningkatkan Efektivitas Memompa Anggur Berbuih dan Semi-Berbuih

Bagaimana cara mendapatkan manfaat dari NETZSCH saat memompa anggur berbuih dan semi-berbuih?

Pengangkutan yang lembut, akurasi dosis tinggi, dan kebersihan adalah persyaratan yang tepat untuk memompa media yang sensitif seperti anggur berbuih atau semi-berbuih. Secara umum, anggur berkarbonasi, khususnya, menimbulkan tantangan besar bagi sistem pengangkutan global. Sebuah pabrik anggur di Italia juga menghadapi masalah ini ketika mereka menemukan NETZSCH Pumps & Systems.

Sebagai spesialis global dalam manajemen fluida kompleks, NETZSCH telah mengkhususkan diri dalam memompa media yang sangat menuntut. Berkat pengalaman puluhan tahun, kami juga menawarkan solution optimal bagi Anda dalam memompa anggur berbuih. Kami akan menunjukkan bagaimana sebuah pabrik anggur meningkatkan efektivitas produksi anggur berbuih dan semi-berbuih dengan menggunakan pompa-pompa kami.

Dapatkan penawaran personal yang menarik!

Hubungi sekarang

Tantangan dalam memompa anggur berbuih dan semi-berbuih

Karena sensitivitasnya, anggur dianggap sebagai medium yang sulit untuk dipindahkan. Namun, anggur berkarbonasi membuka masalah-masalah lainnya. Baik anggur berbuih maupun yang sedikit berbuih, gelembung asam karbonat memberikan sensasi kesegaran yang luar biasa pada anggur berbuih, misalnya. Jumlah dan tekanan CO2 oleh karena itu tidak dibiarkan mengikuti kebetulan, tetapi menjadi karakteristik dari setiap variasi anggur. Mereka bahkan menentukan penjenisan. Hanya anggur dengan tekanan karbon dioksida lebih dari tiga bar pada 20 °C yang dapat disebut anggur berbuih (spumante), sedangkan anggur dengan tekanan antara satu hingga dua setengah bar disebut anggur berbuih ringan (frizzante). Untuk memastikan kadar karbon dioksida dan tekanan yang diinginkan, proses produksi di pabrik anggur Piedmont, hingga proses pengisian botol, dilakukan dalam kondisi tekanan yang terkontrol. Nitrogen digunakan untuk membantu ini, menghasilkan tekanan mulai dari nol bar untuk anggur tanpa gas karbon dioksida hingga lima bar untuk anggur yang sangat berbuih, tergantung pada variasinya.

Hal-hal yang perlu diketahui saat memompa anggur berbuih dan semi-berbuih

Selain tuntutan kebersihan dan akurasi dosis tinggi, salah satu tantangan terbesar bagi pompa dalam memproduksi anggur berbuih dan semi-berbuih adalah mencegah terbentuknya busa. Oleh karena itu, pompa harus menghindari mencampurkan anggur di bawah keadaan apa pun. Selain itu, harus dihindari pulsasi dan pembentukan busa yang terkait, yang dalam kasus ekstrem dapat membuat seluruh batch tidak dapat digunakan. Untuk memastikan hal ini, pompa harus memompa anggur berbuih dan semi-berbuih dengan lembut. NETZSCH menawarkan pompa khusus untuk tujuan ini, yang juga mudah dan cepat untuk dibersihkan. Ini memungkinkan Anda untuk memenuhi tuntutan tertinggi untuk keamanan pangan dengan cepat.

800

kecepatan operasional rpm

Please accept Marketing Cookies to see that Video.

With the TORNADO® T.Sano® with smooth surface, you can pump even the most demanding media in compliance with the strictest hygiene regulations.

Anggur berbuih dan semi-berbuih: Pompa lembut dan dosis yang akurat

Karena itu, pabrik anggur besar di Italia mempercayai pompa rotor lobe dari NETZSCH yang khusus dirancang dengan pulsa rendah dan keamanan kebersihan yang tinggi. Pompa rotor lobe logam TORNADO® T.Sano® yang bebas minyak menawarkan pemompaan yang lembut dan dosis yang akurat. Karena pemompaan didasarkan hanya pada prinsip perpindahan positif, fluktuasi tekanan atau gaya gesekan dihilangkan. Pompa rotor lobe tidak menimbulkan tekanan pada anggur berbuih dan semi-berbuih, melainkan hanya memompa melawan tekanan kontra yang ada. Dengan cara ini, Anda dapat mencegah penurunan kualitas. Selain itu, geometri dalam ruang pengiriman yang dirancang khusus menjaga setiap pulsa di level permukaan. Hal ini memungkinkan aliran pengiriman yang kontinu tanpa turbulensi yang dapat menyebabkan busa. Ini dengan andal menjaga karakteristik organoleptik dari masing-masing anggur.

Another advantage of this technology is the constant and precisely controllable flow rate in contrast to delivery by gas pressure. You can easily adjust the dosing via speed control. This makes filling easier and minimises production fluctuations. In addition, the rotary lobe pump works self-priming, so that storage containers such as wine tanks can be emptied almost entirely without extra effort. As a result, the winery has increased efficiency compared to the previous process and thus noticeably increased the production rate of return. To comply with food safety regulations and economic aspects, all components of the T.Sano® rotary lobe pump that come into contact with the medium are made of stainless steel. This means that nothing stands in the way of gentle pumping and high-precision dosing. Replace your pump for producing sparkling and semi-sparkling wine with a TORNADO® rotary lobe pump and sustainably increase your efficiency.