ผลไม้ และผัก
การปั๊มผลไม้และผักอย่างนุ่มนวลและมีประสิทธิภาพ
วิธีการสูบวัตถุดิบที่ละเอียดอ่อน เช่น ผักและผลไม้ทั้งชิ้น
การสูบผักและผลไม้จากถังรับวัตถุดิบ (receiving hoppers) ไปยังเครื่องโม่ (mills) ถือเป็นขั้นตอนพื้นฐานในการผลิตสมูทตี้หรือ น้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม หากสามารถสูบผักและผลไม้อย่างนุ่มนวล ก็จะสามารถกู้คืนของเหลวจำนวนมากได้ตั้งแต่เริ่มต้นของกระบวนการ ซึ่งนี่เองคือปัญหาที่โรงงานผลิตไซเดอร์ขนาดใหญ่แห่งหนึ่งกำลังเผชิญอยู่
The global specialist in complex fluid management, NETZSCH Pumps & Systems, offers you innovative solutions for pumping fruit and vegetables, among other things. We will show you how the cider mill benefited from using a NETZSCH pump and how you can make your production more efficient.
การให้คำปรึกษาแบบรายบุคคล
ความท้าทายในการสูบผักและผลไม้
เช่นเดียวกับวัตถุดิบส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหาร ผักและผลไม้มีความบอบบางเป็นพิเศษ ดังนั้นการลำเลียงอย่างนุ่มนวลจึงเป็นสิ่งจำเป็น ปั๊มที่สร้างแรงดันหรือแรงเฉือนสูงต่อของไหลจะทำให้คุณภาพของสินค้าที่ลำเลียงเสียหายหรือแม้กระทั่งถูกทำลาย โรงงานไซเดอร์แห่งนี้ประสบปัญหาว่าผลแอปเปิลและลูกแพร์ควรจะถูกตัดเป็นชิ้นล่วงหน้าในระหว่างการขนส่งจากถังรับวัตถุดิบไปยังเครื่องโม่ แต่ระบบที่ใช้มาเป็นเวลานานกลับบดและบีบสินค้ามากเกินไป ส่งผลให้ของเหลวจำนวนมากที่มีค่าไหลออกมาตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นการผลิตและสูญเสียไป ไม่สามารถผลิตสมูทตี้หรือเครื่องดื่มน้ำผลไม้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืนได้
สิ่งที่คำนึงถึงเมื่อสูบผักและผลไม้
ข้อกำหนดในการสูบผักและผลไม้นั้นค่อนข้างสูง นอกจากการสูบอย่างนุ่มนวลเพื่อคงประสิทธิภาพการผลิตแล้ว เรื่องสุขอนามัยก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน การปนเปื้อนของของไหลจะทำให้ไม่สามารถนำไปใช้ได้ และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค ดังนั้นการทำความสะอาดที่ง่ายและการลำเลียงที่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดจึงเป็นสิ่งจำเป็น คุณอาจสงสัยว่าจะสูบผักและผลไม้ไปยังเครื่องโม่อย่างนุ่มนวล มีประสิทธิภาพ และถูกสุขอนามัยได้อย่างไร? NETZSCH มีโซลูชันที่สามารถตอบสนองทุกความต้องการได้ด้วยปั๊มเพียงตัวเดียว
วิธีเพิ่มประสิทธิภาพในการสูบน้ำผลไม้และผัก
คำตอบคือ ปั๊ม NEMO® BH รุ่น Hygienic แบบกะทัดรัด (Compact Block Design)
ด้วยหลักการของปั๊มแบบ Progressing Cavity คุณสามารถลำเลียงชิ้นของแข็งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 10 เซนติเมตร โดยไม่แตกหัก
ความเป็นไปได้นี้เกิดจากหลักการทำงานของปั๊ม ซึ่งไม่ได้ใช้การอัดหรือบด แต่ใช้การเคลื่อนที่แบบเกลียวของสกรูป้อน (Feeding Screw) เพื่อดันของเหลวและของแข็งไปข้างหน้าอย่างนุ่มนวล ส่งผลให้สามารถสูบผักและผลไม้ได้อย่างถนอมโครงสร้าง ทำให้ไม่สูญเสียน้ำผลไม้ปริมาณมากก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิต
นอกจากนี้ การออกแบบชิ้นส่วนให้เป็นแบบสุขอนามัย (Hygienic Design) รวมถึงความสามารถในการทำความสะอาดของชิ้นส่วนระบบ ช่วยให้คุณสามารถลำเลียงได้ตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดที่สุด
หลักการของปั๊ม Progressing Cavity จาก NETZSCH รองรับการทำความสะอาดแบบ CIP (Cleaning-In-Place) และการฆ่าเชื้อแบบ SIP (Sterilisation-in-Place) ซึ่งช่วยให้คุณทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อปั๊มได้โดยไม่ต้องถอดออกจากระบบ ช่วยประหยัดทั้งเวลาและค่าใช้จ่าย
นอกจากนี้ ปั๊ม NEMO® ยังถูกออกแบบ ผลิต และทดสอบให้เป็นไปตามมาตรฐานของ FDA (Food and Drug Administration) และ EU Regulation 1935/2004 (กฎหมายสหภาพยุโรปเกี่ยวกับวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร) ทำให้มั่นใจได้ว่าสอดคล้องกับข้อกำหนดสุขอนามัยปัจจุบันทั้งหมด
ปลอดภัยด้านสุขอนามัยและคุ้มค่าในเวลาเดียวกัน — จากการเปลี่ยนมาใช้ปั๊ม NEMO® BH รุ่น Hygienic ผู้ผลิตไซเดอร์สามารถทำให้กระบวนการผลิตมีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แล้วคุณจะรออะไรอยู่? ให้ผู้เชี่ยวชาญของเราให้คำปรึกษา และเพิ่มประสิทธิภาพการสูบผลไม้และผักของคุณด้วยโซลูชันนวัตกรรมจาก NETZSCH
NEMO® BH hygienic pump in compact block design
- Medium: Fruit and vegetables
- Capacity: 60 m³/day
- Pressure: Max. 24 bar
- Speed: 800 rpm
