medios críticos
Cómo bombear medios críticos con la máxima seguridad alimentaria
Prevención de riesgos para la salud gracias a las bombas NETZSCH
Casi a diario recibimos informes de retiradas de productos debido a alimentos contaminados, y el número de casos no denunciados es mucho mayor. Uno de los motivos suele ser el intento de contaminación a través de la abrasión de elastómeros. Pero, ¿qué se puede hacer para evitarlo?
Le mostraremos cómo prevenir futuras contaminaciones por abrasión al bombear medios críticos en la industria alimentaria. Como especialista global en la gestión de fluidos complejos, NETZSCH Bombas & Sistemas le ofrece NEMO®bombas de cavidad progresiva higiénicas especialmente optimizadas para la industria alimentaria. Esto le permite bombear incluso medios críticos cumpliendo con las más estrictas normas de higiene.
Consultoría individual
Peligros del bombeo de medios críticos en la industria alimentaria
En la industria alimentaria, existe una amplia gama de medios con consistencias complejas y, en ocasiones, viscosidades elevadas que deben manipularse con mucha delicadeza. Entre ellos se encuentran la miel, la melaza, los granos de cerveza y el chocolate. A pesar de las muchas ventajas que ofrecen los llamados medios críticos, las bombas de Rotorrotor,Rotores,rotoresrotor helicoidal tienen la reputación de ser sólo condicionalmente adecuadas para tareas en contacto con el producto en la industria alimentaria. El temor se refiere a la contaminación latente de los alimentos debido a la abrasión de los elastómeros provocada por el medio. Cuando se bombea prensa crítica, incluso la más mínima contaminación puede destruir el producto y causar así enormes costes, por no mencionar el peligro para el consumidor.
Cómo bombear alimentos seguros incluso con medios abrasivos y críticos
De hecho, los componentes esenciales de las bombas de Rotorrotor,Rotores,rotoresrotor helicoidal, como los estatores y las juntas, están hechos principalmente de elastómeros, caucho elástico natural o sintético. Dependiendo del medio bombeado, el desgaste se produce debido a la fricción entre el rotor y el elastómero del estator. Este es particularmente el caso con medios muy abrasivos, que aparecen relativamente poco en el sector alimentario. NETZSCH le ofrece la solución de bomba óptima incluso para medios críticos. NEMO® Las bombas de rotor helicoidal higiénicas están diseñadas para garantizar que la abrasión sea insignificante cuando se utilizan correctamente. De esta forma, puede evitar riesgos para la salud de los consumidores y altos costes debidos a la contaminación al bombear medios críticos. En una evaluación interna de riesgos, se comparó la abrasión del caucho causada por el desgaste al bombear medios críticos con el caudal total que cabe esperar durante toda la vida útil del estator. El resultado: El valor calculado está en el rango de ppb de un solo dígito. La abreviatura ppb significa "partes por billón", una especificación de concentración adimensional utilizada a menudo en el análisis de residuos y que indica cuántas unidades de peso o volumen de una sustancia están contenidas en mil millones de unidades de otro significado. La entrada de los elastómeros es, por tanto, insignificantemente pequeña. Así, al bombear medios críticos, se puede descartar un cambio inaceptable en la composición del material bombeado debido a la abrasión. Además, en NETZSCH sólo se utilizan elastómeros adecuados para productos alimenticios.
Cómo bombear medios críticos cumpliendo todas las normas de higiene
Las bombas de rotor helicoidal higiénicas de NETZSCH, especialmente desarrolladas para el sector alimentario, cumplen las normativas y especificaciones de varios reguladores internacionales. Los primeros son la Administración Americana de Alimentos y Medicamentos (FDA), el Grupo Europeo de Ingeniería y Diseño Higiénico (EHEDG) y la Norma Sanitaria 3-A. Esto significa que puede bombear incluso alimentos críticos cumpliendo las normas de higiene más estrictas. En el centro de todas estas normativas está la seguridad alimentaria de los materiales utilizados y la capacidad de limpieza del diseño. Las bombas de rotor helicoidal convencionales se han adaptado para su uso en zonas sensibles desde el punto de vista higiénico.
Para que pueda utilizar las bombas de rotor helicoidal con seguridad en el sector alimentario, el elastómero utilizado, por ejemplo, está especialmente diseñado para el contacto con alimentos. Por lo tanto, sólo se utilizan las composiciones seleccionadas para el sector alimentario que, por un lado, tienen una buena resistencia al desgaste. Por otro lado, cumplen plenamente todas las normativas de seguridad alimentaria de las autoridades americanas y europeas, como el Reglamento 1935/2004 de la UE. Esto significa que, al utilizar una bomba NETZSCH, usted excluye cualquier riesgo potencial para la salud de los consumidores, de acuerdo con el estado actual de la ciencia.
Bomba higiénica NEMO® BH en diseño monoblock
