Saus

Kosongkan tangki Anda di dapur saus dengan hampir tidak ada sisa kuantitas

Bagaimana cara meningkatkan efisiensi sambil tetap menjaga standar kebersihan tertinggi

Semua orang tahu masalah ini: Ketika wadah atau tangki harus dituangkan di dapur, terkadang media panas memercik ke seluruh ruangan, menyebabkan lantai menjadi licin. Namun, bagaimana cara mencegah hal ini untuk meminimalkan kerugian material dan memastikan keselamatan kerja karyawan Anda?

Sebuah dapur saus juga bertanya-tanya tentang pertanyaan ini dan menemukan apa yang mereka cari di NETZSCH Pumps & Systems. Pakar global dalam manajemen fluida kompleks menawarkan solusi inovatif untuk memompa media yang paling menuntut. Kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana cara mengosongkan wadah atau tangki Anda dengan cara yang higienis dan hampir tanpa volume sisa.

Dapatkan penawaran personal yang menarik!

Hubungi sekarang

Apa persyaratan yang harus dipenuhi oleh pompa-pompa dalam industri makanan?

Kebersihan, kebersihannya, keamanan pangan, dan efisiensi memainkan peran penting dalam industri makanan. Hal ini juga berlaku untuk pengosongan wadah. Pompa-pompa harus memenuhi persyaratan kebersihan yang tinggi dalam produksi makanan untuk menghindari kontaminasi produk. Persyaratan lainnya adalah kemudahan pembersihan. Pompa-pompa harus mudah dan cepat dibersihkan untuk meminimalkan waktu pembersihan dan memastikan produksi yang efisien. Selain itu, pompa-pompa harus terbuat dari bahan yang sesuai untuk kontak dengan makanan untuk menghindari perubahan rasa atau rasa yang tidak menyenangkan.

Ini adalah tantangan yang harus diatasi saat mengosongkan wadah atau tangki

Selama waktu yang lama, sebuah dapur saus menggunakan sistem angkat-dan-miring untuk mengosongkan panci dasar, yang berulang kali menyebabkan masalah yang signifikan bagi para operator. Cairan panas yang berceceran dan lantai yang licin sebagai akibatnya menjadi dipertanyakan dari sudut pandang kebersihan dan keselamatan kerja. Selain itu, hal ini menyebabkan kerugian material yang besar. Produksi saus yang efisien sesuai dengan semua standar kebersihan menjadi mustahil. Karena bentuk wadah yang berbeda-beda, sistem pengosongan drum klasik tidak cocok. Pompa berongga yang maju juga tidak lagi menjadi opsi karena ruang yang terbatas di dapur saus. Namun, NETZSCH memiliki solusi optimal dalam portofolio produknya: Pompa rotor TORNADO® T.Sano® dengan permukaan yang halus.

800

kecepatan operasional rpm

Please accept Marketing Cookies to see that Video.

Dengan TORNADO® T.Sano® dengan permukaan yang halus, Anda dapat memompa bahkan media yang paling menuntut sesuai dengan peraturan kebersihan yang paling ketat.

Untuk meningkatkan efisiensi saat mengosongkan tangki di dapur saus, berikut beberapa langkah yang dapat diambil

Pompa rotor lobe TORNADO® menawarkan banyak keunggulan dibandingkan dengan sistem angkat-dan-miring. Berkat penggerak sabuk, T.Sano® beroperasi sepenuhnya bebas minyak dan dengan demikian tidak menimbulkan risiko kontaminasi. Selain itu, pompa ini memerlukan perawatan yang sangat rendah. Pompa rotor lobe juga merupakan solusi optimal dalam hal kebersihan. Rangkaian yang sepenuhnya halus hampir tahan terhadap kotoran dan debu. Hal ini dimungkinkan berkat desain yang kompak dan hemat ruang, yang menghindari sudut, tepi, atau ruang mati. Di sisi lain, T.Sano® menawarkan kemudahan dalam pembersihan (CIP - "Cleaning-In-Place-Procedure") dan sterilisasi (SIP - "Sterilisation-in-Place-Procedure"). Anda dapat membersihkan sistem secara melingkar atau kontinu tanpa perlu membongkar sebelumnya.

Pompa rotor lobe dapur saus terhubung dengan panci dasar dan wadah masak menggunakan selang aman untuk makanan. Produk pokok yang telah siap dapat dengan mudah dipompa ke wadah atau tangki berikutnya untuk disempurnakan. Percikan berbahaya dan lantai licin tidak lagi menjadi masalah. Dengan cara ini, Anda dapat mencegah kerugian produk yang berbiaya tinggi dan meningkatkan efisiensi produksi. Selain itu, standar kebersihan telah meningkat secara signifikan berkat sistem pengangkutan yang tertutup. Oh, dan bahan saus tidak terpengaruh oleh pengangkutan yang lembut ini. Tingkatkan dengan pompa lobe putar TORNADO® T.Sano® dan buat proses Anda di industri makanan lebih aman dan efisien di masa depan.