Bomba de lóbulo rotativo na indústria alimentícia: higiênica e eficiente

As bombas de lóbulos rotativos pertencem ao grupo das bombas rotativas de deslocamento positivo. Dois rotores de lóbulos em rotação contrária, normalmente projetados como unidades de dois, três ou vários lóbulos, criam câmaras de bombeamento definidas dentro do corpo da bomba, as quais transportam o fluido do lado de sucção para o lado de descarga sem comprimi-lo, cisalhá-lo ou esmagá-lo.

Esse princípio de funcionamento oferece vantagens decisivas na produção de alimentos:

• Preservação da estrutura: produtos com pedaços, fibrosos ou delicados, como frutas, purês de vegetais, carne ou peixe, são transportados com cuidado, sem alterar sua textura ou aparência
• Tolerância à viscosidade: as bombas de lóbulo rotativas transportam de forma confiável meios com viscosidade altamente variável ou elevada, desde bebidas de frutas líquidas até cremes, pastas e concentrados
• Transporte com baixa pulsação: a vazão uniforme minimiza o estresse mecânico nos componentes a jusante da instalação e permite um controle estável do processo
• Capacidade de autoescorvamento: a tecnologia permite um autoescorvamento confiável, mesmo em situações de instalação complexas ou sob baixas pressões de entrada
• Precisão na dosagem: O deslocamento definido por revolução permite um controle preciso do fluxo e facilita a integração em processos automatizados de dosagem e envase

Requisitos de projeto relevantes para a operação

Na indústria alimentícia, o projeto higiênico não é uma questão de estética, mas um requisito de projeto que afeta diretamente a segurança do produto e a eficiência da limpeza. Geometrias internas sem espaços mortos, superfícies lisas sem ranhuras ou fendas e facilidade de desmontagem são critérios fundamentais para a avaliação de bombas higiênicas. As Bombas de Lóbulos Rotativos TORNADO® da NETZSCH Pumps & Systems atendem a esses requisitos e cumprem de forma confiável as normas de instituições de certificação reconhecidas, como o EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group), bem como as especificações de materiais da FDA (Food and Drug Administration dos EUA). Os elastômeros e materiais de vedação utilizados são aprovados para contato com alimentos e podem ser adaptados individualmente aos requisitos específicos dos meios, como produtos gordurosos, ácidos ou que contenham álcool. Além disso, as bombas “ TORNADO®” de grau alimentício, fabricadas pelo especialista global em manuseio de meios complexos, são projetadas para operação CIP (Limpeza no Local) e, mediante solicitação, também suportam processos SIP (Esterilização no Local). Os ciclos de limpeza podem, assim, ser realizados sem a necessidade de desmontagem completa, reduzindo significativamente o esforço de limpeza.

Aplicações na produção de alimentos e bebidas

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  Chocolate com amêndoas
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  Xampu
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  Vinho espumante
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  Molhos
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  Vinho

Bombas de Lóbulos Rotativos TORNADO® possuem uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia. As tarefas típicas de bombeamento abrangem desde purês e concentrados de frutas e vegetais até produtos lácteos, como iogurte, quark e queijo cremoso, além de temperos, molhos, molhos para salada e produtos emulsionados. A bomba de lóbulo rotativo TORNADO® é igualmente confiável no manuseio de carne e peixe em pedaços ou na forma de pasta, misturas de chocolate e confeitaria, bem como levedura, culturas iniciadoras e culturas de fermentação. A tecnologia também é amplamente utilizada na produção de rações para animais e alimentos para animais de estimação. A variedade de meios a serem transportados — de baixa a alta viscosidade, de pedaços a homogêneos — torna a bomba de lóbulo rotativo uma solução versátil em instalações modernas de produção de alimentos.

Manutenção e disponibilidade: FSIP® como fator de eficiência

Paradas não planejadas na produção de alimentos resultam em perdas financeiras diretas. Portanto, tempos de resposta rápidos para manutenção e assistência técnica são tão importantes quanto a confiabilidade da bomba durante a operação normal. Bombas de Lóbulos Rotativos TORNADO® destacam-se graças ao inovador conceito “ FSIP®” (Full Service in Place). Isso permite a manutenção completa e a substituição de todos os componentes sujeitos a desgaste sem remover a bomba da tubulação. As conexões, as vedações e o posicionamento da bomba permanecem inalterados. Apenas a parte frontal da bomba é aberta. Isso reduz significativamente o esforço de manutenção, minimiza o tempo de inatividade e diminui a necessidade de ferramentas e pessoal especializado no local. Combinado com a rede global de serviços da NETZSCH – incluindo um serviço de peças de reposição de emergência e disponibilidade 24 horas por dia, 7 dias por semana –, isso resulta em uma estrutura de suporte adaptada às necessidades de instalações em operação contínua.

Encontrando juntos a solução certa

A seleção da bomba de lóbulo rotativo ideal para uma aplicação no processamento de alimentos depende de uma ampla gama de parâmetros específicos do processo: o meio, a viscosidade, a temperatura, a vazão, a pressão de operação, os requisitos de limpeza e a classe de higiene são apenas alguns dos fatores relevantes.

Os especialistas da NETZSCH irão auxiliá-lo no projeto e na configuração da solução certa. Desde a consulta inicial e a análise da aplicação até o comissionamento e além. Trabalhando em estreita colaboração com você, desenvolvemos uma solução de bomba que atende de forma confiável aos requisitos do seu processo, garantindo ao mesmo tempo uma operação econômica.