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Viscosité

Viscosité est une propriété physique des liquides et des gaz qui décrit leur friction interne ou leur résistance à l'écoulement et à la déformation. Elle mesure la viscosité ou la finesse d'une substance. Une molécule unique subit une force de frottement dans un liquide ou un gaz épais lorsqu'elle se déplace dans le sens.

Cette friction interne entre les molécules individuelles affecte le comportement d'écoulement du liquide ou du gaz. Un fluide à forte viscosité est épais et résiste à l'écoulement, il se déplace donc plus lentement. Le miel ou le sirop sont des exemples de liquides à forte viscosité. À l'inverse, une boisson à faible viscosité a un corps fin et s'écoule plus facilement et plus rapidement. L'eau est un exemple de liquide à faible viscosité.