
19.11.2024
Zes feiten die je moet weten over voedingspompen
Voedingspompen spelen een cruciale rol bij de productie van voedingsmiddelen. Ze maken het transport en de verwerking mogelijk van gevoelige media zoals vloeistoffen, pasta's en viskeuze producten. Deze pompen moeten aan verschillende eisen voldoen om de hoogste hygiënenormen en een efficiënte productie te garanderen.

Consulting op maat
1. Hygiënisch ontwerp
Voedselpompen moeten zo ontworpen zijn dat ze snel, grondig en efficiënt gereinigd kunnen worden. Dit is vooral belangrijk om verontreiniging te voorkomen, die een negatieve invloed kan hebben op de productkwaliteit. Een hygiënisch ontwerp betekent dat de pompen ontworpen zijn zonder dode ruimtes waar voedselresten of vloeistoffen zich kunnen ophopen. Deze resten zouden een ideale voedingsbodem vormen voor micro-organismen zoals bacteriën en schimmels, waardoor de productveiligheid in gevaar zou kunnen komen. Om dit risico te minimaliseren moeten de pompen voldoen aan hoge eisen van hygiënenormen zoals EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) en FDA (U.S. Food and Drug Administration). Deze standaarden zorgen ervoor dat de pompen zijn goedgekeurd voor veilig contact met voedsel en voldoen aan de hoogste hygiënecriteria.

2. CIP- en SIP-compatibiliteit
Voor efficiënte en continue productie moeten voedingsmiddelenpompen compatibel zijn met CIP (Cleaning in Place) en SIP (Sterilisation in Place). Dankzij deze systemen kun je de pomp volledig reinigen en steriliseren zonder hem te demonteren. Dit is met name belangrijk in de voedingsmiddelenindustrie, omdat het handmatig reinigen van pompen niet alleen tijdrovend en duur is, maar ook het risico van onvolledige reiniging met zich meebrengt. Met CIP- en SIP-systemen worden reiniging en sterilisatie direct ter plekke uitgevoerd door reinigingsoplossingen en stoom door het systeem te pompen. Dit bespaart niet alleen tijd, maar zorgt ook voor een constant hoge hygiëne.
3. Corrosiebestendige materialen
De materialen die worden gebruikt voor voedingsmiddelenpompen moeten voldoen aan hygiënische eisen en zeer goed bestand zijn tegen corrosie en slijtage. Aangezien er in de voedingsmiddelenindustrie vaak agressieve schoonmaakmiddelen en zure of alkalische voedingsmiddelen worden verpompt, is het essentieel dat de gebruikte materialen bestand zijn tegen deze omstandigheden. Roestvast staal van de kwaliteitsklasse 1.4404 (AISI 316L) geniet de voorkeur, omdat het een hoge corrosiebestendigheid combineert met gladde, hygiënische oppervlakken die gemakkelijk te reinigen zijn. Daarnaast moet het materiaal ervoor zorgen dat er geen interactie is met de getransporteerde voedingsmiddelen om te voorkomen dat de productkwaliteit wordt aangetast.

4. Zacht transport van media
Voedselpompen moeten gevoelige voedingsmiddelen voorzichtig kunnen verpompen zonder de consistentie, structuur of smaak aan te tasten. Veel voedingsmiddelen, zoals yoghurt, vruchtensappen, deeg of pasteuze producten, zijn erg gevoelig voor mechanische of thermische effecten. Overmatige belasting kan de productkwaliteit negatief beïnvloeden, zoals het onnodig breken van emulsies of het verhitten van het product. Daarom moeten voedingsmiddelenpompen de druk en het debiet regelen zodat het product onbeschadigd blijft. Pompen zoals progressieve holtepompen of draaizuigerpompen maken een voorzichtig pompproces mogelijk, waardoor de integriteit van het product behouden blijft. Hierdoor blijven de consistentie, structuur en sensorische eigenschappen van uw voedingsmiddelen behouden, wat cruciaal is voor de kwaliteitsborging.
5. Certificeringen en standaarden
Voedingspompen moeten voldoen aan verschillende normen en certificeringen om te voldoen aan de hoge eisen van de voedingsmiddelenindustrie. Naast de EHEDG- en FDA-normen moeten de pompen voldoen aan nationale en internationale normen, afhankelijk van de regio of het land. In de VS zijn bijvoorbeeld de 3-A Sanitary Standards doorslaggevend, die strenge eisen stellen aan het hygiënische ontwerp en de materialen van voedselverwerkende machines. Deze normen en certificeringen zorgen ervoor dat de pompen veilig gebruikt kunnen worden in contact met voedsel en dat er geen potentiële verontreinigingen of schadelijke stoffen in het voedsel terecht kunnen komen.

6. Besmetting vermijden
Een van de grootste uitdagingen bij de productie van voedingsmiddelen is het voorkomen van verontreiniging. Voedselpompen moeten zo worden ontworpen dat ze geen onzuiverheden in het te verpompen medium brengen. Dit betekent niet alleen dat er geen residu of bacteriële resten van eerdere pompcycli in de nieuwe productiecyclus terecht mogen komen, maar ook dat er geen schadelijke materialen of stoffen van de pomp zelf in het voedsel terecht mogen komen. Daarom moeten de gebruikte materialen voedselveilig en veilig zijn om besmetting te voorkomen. Bovendien moet de pomp zo ontworpen zijn dat je hem snel en volledig kunt schoonmaken om het risico op kruisbesmetting te minimaliseren.
Voedingspompen op maat die voldoen aan uw eisen
Deze eisen zijn cruciaal om ervoor te zorgen dat uw voedingsmiddelenpompen voldoen aan de speciale voorwaarden en specificaties van de voedselproductie en de hoogste productveiligheid garanderen. Als wereldwijde specialist in het omgaan met complexe media biedt NETZSCH Pompen & Systemen een breed assortiment pompen die aan deze eisen voldoen.
Samen met u vinden we de juiste pompoplossing voor uw toepassing in de voedingsmiddelenindustrie. Zelfs de meest veeleisende media vormen geen probleem voor ons productassortiment.